сезон лисичек, коктейльное дерево и первый онигири-бар: гастроафиша недели

1к4

Открытие июля — винный бар и магазин «1К4». Микро-пространство с атмосферой квартиры с высокими потолками, интересным вином и винилом. Среди особенностей места: отсутствие официантов, исключительно коктейльная классика и цены на вино без ресторанной наценки. К напиткам подают финики с горгонзолой, риет из лосося и эмпанадас. Сретенка, 4

inoni

Рисовые «треугольники» уже давно покорили полки супермаркетов и стали популярным перекусом на протяжении дня. А совсем недавно в Москве открылся первый полноценный бар, посвящённый этому блюду — онигири-бар inoni. В меню можно найти целых десять разных вкусов: лосось, тунец, желток, кимчи и другие. Также здесь есть традиционные японские закуски, пара супов, несколько горячих и большое разнообразие десертов моти. Столярный пер., 3к12

ikura

18 июля ресторан Ikura отмечает международный День икры. По такому поводу каждому гостю подарят дегустационную порцию икры горбуши собственного посола от бренд-шефа Владимира Мухина. В отличие от классического рецепта, при засоле повара используют саке и соевый соус — это раскрывает глубину умами и придаёт тонкую морскую солоноватость.

 Рождественский б-р, 1

black thai

Ресторан Black Thai запускает акцию в честь сезона тайских (и московских) дождей: с 14 июля по 31 августа коктейль «Сезон дождей» обойдётся в 2 раза дешевле, если в момент заказа за окном идёт дождь. В составе напитка: ром, настоянный на листьях лайма, байцзю, домашний ликёр на цедре и соке лайма с обжаренным миндалём, свежий и свежевыжатый лайм. Кутузовский пр-т, 2/1c1

riesling boyz

В это воскресенье, 19 июля, в Riesling Boyz пройдёт воскресный бранч с улитками. В гости к проекту приедет «Империя Улиток» — единственная в России улиточная ферма, расположенная на территории биосферного резервата ЮНЕСКО, национального парка «Угра». Специально к бранчу команда приготовит запечённых улиток, которых будут подавать со свежим тартином из пекарни и соусом песто. Стартуют в 13:00 и продолжают до последней улитки. Сретенка, 16/2

аляска

С 15 по 31 июля в гастробаре «Аляска» запускают самый настоящий крабовый фестиваль. В эти дни цена на морепродукт будет снижена вдвое: килограмм предложат за 7500₽. А для тех, кому краба всегда мало, в меню есть и другие специалитеты: чебуреки, сливочная уха и мильфей — всё крабовое. Бобров пер., 4

lac bistrot

Lac Bistrot открыл большую веранду и обновил утреннюю карту. В меню появилось четырнадцать новых позиций от бренд-шефа Валерия Чигарнова. В разделе яиц — шакшука с говяжьей котлетой вагю и соусом пилати. Среди каш: рисовая с черникой, фисташкой и эспумой из сметаны, пшённая с карамелизированной грушей и зелёная гречка со страчателлой и песто. Из более сытного — крок-месье с мортаделлой и сырным фондю и запечённый картофель с гравлаксом из лосося.

ima

В ресторане Аркадия Новикова IMA появился новый гастрономический формат — теппан-сет. Его основу составляет одна из самых зрелищных японских кулинарных техник, а воплощает её мастер теппан-кухни Игорь Ли. Меню выстроено как четыре последовательных акта — от лёгкого начала с чука-салатом и мисо-супом через морепродукты, к фуа-гра, вагю и бараньим рёбрам, а затем к десерту с сезонными ягодами. Попробовать сет можно ежедневно по предварительной брони. Варварка, 14

аtlantica

Для небольшой коктейльной вечеринки на летней веранде в ресторане Atlantica «вырастили» коктейльное дерево, плодами которого стали коктейли порнстар мартини. На «ветках» расположатся: классический порнстар, порнстар ежевика-ваниль и третий вкус — личи-клубника. Каждый напиток команда барменов приготовит в виде четырёх порций. Кутузовский проспект, 36а

radio

Бренд-шеф Андрей Лапин и шеф-повар Александр Петрунин добавили в меню новые блюда, которые отражают яркость лета. В меню вошли салат с томатами и клубникой, окрошка с пряным квасом или кефиром с том-ямом и блюда с лисичками: бутерброд с копчёной сметаной и твёрдым сыром Белпер Кнолле, ризотто со спаржей и картофельные ньокки со свежим горошком, цукини и пармезаном. 2-я Бауманская, 9/23с3