безлимитный том ям, бургеры с черной икрой и день тунца: гастроафиша недели
Юлия Алексеева
6 мин
i
Кажется, уже скоро мы все будем сидеть на верандах с коктейлями и греться на солнце. А пока встречаемся внутри ресторанов: завтракаем до 16, экспериментируем с ферментацией и cобираемся на ужин-коронацию.
Что в статье:
marcelo miracles shop & bar
В Marcelo Miracles Shop&Bar продолжают сочетать фастфуд с дорогими деликатесами и выпускают лимитированный смэш-бургер с чёрной икрой. С 17 марта по 17 апреля в продаже появится бургер с котлетой из рубленых тигровых креветок в хрустящей панировке из японских сухарей, красным чеддером, домашним айоли с запечённым чесноком и укропом и, конечно, икрой Beluga. Кривоколенный переулок, 10c6
kiyomi
19 марта в 17:00 в Kiyomi пройдёт День тунца. Бренд-шеф Артемий Лопатин проведёт разделку целого тунца, привезённого с крупнейшего рыбного рынка Тойосу. Артемий приготовит блюда из разных частей рыбы — от головы до хвоста — и раскроет всю палитру её вкуса. В специальном меню: тартар из торо, сашими-трио, щека тунца на гриле, сандо торо, стейк торо, татаки из тунца с чёрной икрой и другие позиции. Пожарский переулок, 15
интеллигенция 2.0
Шеф-повар ресторана «Интеллигенция 2.0» Александр Галуза ввёл в меню ряд новых позиций. Карпаччо из стриплойна с угольным маслом и соусом мисо с цитрусом, брокколи с креветками на гриле и кремом из копчёного сыра и веллингтон с форелью, сливочным соусом с мисо и красной икрой — в каждом из блюд встречаются контрасты и необычные сочетания. Александра Солженицына, 17с1
ra'men
С 17 марта по 17 апреля во всех RA'MEN стартовал пиратский «Большой куш». В меню три ролла-урамаки на корабельной палубе и монстр-трио сетом или по отдельности: Сангоро с лососем, Луффитаро с мраморной говядиной и Дзородзюро с сурими. За баром приготовили Кару с ромом и безалкогольный Хана-Хана. На десерт — яркий оленёнок Тони Тони. За каждое из блюд дарят стикеры, а за монстр-трио — лимитированную бандану с артами в стиле манги. Большая Серпуховская, 23; Пятницкая, 45; Мясницкая, 11; Цветной бульвар, 21с7; 4-й Сыромятнический, 1с3
матрёшка
18 марта в ресторане «Матрёшка» пройдёт гастрономический ужин «Коронационный обед». Бренд-шеф Владислав Пискунов представит современную интерпретацию торжественного меню 1883 года, составленного в честь восшествия на престол императора Александра III. Гостей ждёт ужин из 10 курсов с винным сопровождением от шеф-сомелье Maison Dellos Сергея Аксеновского и рассказами шефа о традициях коронационных обедов XIX века. Кутузовский пр-т, 2/1с6
share bistro
björn
Бренд-шеф ресторана северной кухни Björn Андрей Федосеев представил новый гастрономический сет из 7 подач, в котором главными героями стали овощи, грибы и морепродукты. В подачах используются: запечённая в глине репа, кебаб из ферментированного нута, моллюск «морской черенок», порей и сибирский муксун. Все ингредиенты собраны из природных ландшафтов и раскрываются через своё происхождение. Пятницкая, 3/4с1
black thai
Всю весну в ресторане Black Thai действует щедрое предложение: за 2026 рублей можно приобрести абонемент на безлимитный том ям. В любой будний день до 31 мая 2026 года с 12 до 17 часов обладатель абонемента сможет последовательно заказать неограниченное количество порций тайского супа. Выбрать можно любую из двух версий: классическую или с добавлением кокосового молока. Кутузовский пр-т, 2/1, с1
модники
В баре «Модники» запустили иммерсивный аудиоспектакль для барной стойки. Первая постановка — «С любовью, Эрнест», малоизвестная история первой любви Эрнеста Хемингуэя, в которой зритель становится собеседником самого писателя. Специально к программе вечера команда бара разработала два эксклюзивных напитка, которые подаются во время спектакля и напрямую отсылают к его сюжету и атмосфере: коктейль с аперолем и ликёром минту и Espresso Martini. Показы проходят по средам, четвергам и воскресеньям в 18:00 и 19:00. Маросейка, 9/2с1
аtlantica bistro
В Atlantica Bistro представили морские дневные сеты-конструкторы из шести позиций. На выбор — 25 блюд, из которых можно собрать обед по своему вкусу: анчоусы с томатным джемом, севиче из сибаса, тунца и форели, сливочный суп с комбу и угрём, орзо с гребешком, кебаб из морепродуктов и другие. Предложение действует в точках на Большой Дмитровке, на Цветном бульваре и на Мясницкой по будням с 13:00 до 17:00. Большая Дмитровка, 23с1; Цветной бульвар, 11/2, Мясницкая, 24/7с1
nene
В Nene произошло масштабное обновление меню. Среди интересного — два варианта хачапури с тянущимся сыром (с трюфелем или с вялеными томатами), хинкали с раковыми шейками и креветками, десерт «Гранат», медовик с шоколадным ковром и коктейль Nana с пеной из просекко. Большая Грузинская улица, 76
l’atelier petrovka
В ресторане L’Atelier Petrovka запустили поздние завтраки. Каждый день с 12:00 до 16:00 в гастрономической мастерской сервируют бранчи для неспешного начала дня: глазунью, омлет, скрэмбл, пряную шакшуку, тартины с беконом и яйцом или с лососем и авокадо. Любое блюдо можно дополнить икрой, красной рыбой, пастрами, авокадо и другими топпингами. Петровка, 26с3
uma
В лаунж-баре UMA появился новый омакасе-сет «Путь самурая» — гастрономический маршрут, выстроенный как философия движения. Основа сета — трио суши и сашими: лосось, тунец и гребешок. Следующий этап — дуо тартар из рыбы с манго и осидзуси с говядиной и пармезаном. Завершение программы — роллы Гамберо, Торуофу и Сякэ. Цветной бульвар, 2
