«самый правильный бутерброд», коктейли по дэвиду линчу и перуанские специалитеты — гастроапдейт недели

На улице все стабильно: морозно и холодно. Но есть места, где вы сможете согреться и теплом гостеприимства, и оригинальностью вкусов и подач. Редактор Юлия Алексеева узнала, что подготовили московские рестораны и бары на ближайшую неделю.

кафе «Чайковский»

Начинаем день правильно — с сытного завтрака. Шеф-повар кафе «Чайковский» Алексей Чигак обновил утреннее меню. Теперь среди позиций: овсяная каша с вафельной крошкой, кремом из белого шоколада и свежей голубикой, творожные вареники с клубничным конфитюром, круассан с мортаделлой и камамбером и оладьи из цукини с лососем. Триумфальная площадь, 4/31

silencio

В память о великом режиссёре Дэвиде Линче бар Silencio совместно с иллюстрированным журналом о кино Ornament создали коллаборацию на стыке кино, символизма и миксологии — коктейльное меню, вдохновлённое образами и настроениями фильмов Линча. Electric Forest, Mulholland Day и Lynch Lemonade — каждый из напитков отсылает к ключевым работам режиссёра. Про четвёртый коктейль пока не известно ни слова: он — секретный, и станет угощением от бартендеров при его разоблачении. Говорят, в поиске поможет QR-код на меню. Спешл действует до 8 февраля. Солянка, 1/2

pims

Продолжаем радоваться свежим запускам. 25 января в padel-центре First Padel Club состоялось открытие чайной PIMS. Это первая точка сети с расширенным меню. К привычной линейке напитков добавили завтраки и перекусы (сырники, овсяная и рисовая каши, омлет), а также полноценные блюда: драники с копчёным лососем, поке-боулы с креветкой или индейкой, салаты, сэндвичи, роллы и десерты. Шарикоподшипниковская, 13с5

i

дом культур

В «Доме Культур» представили спешл: «диалог» с выставкой художника Евгения Чеса. На стенах — ироничные работы со знакомыми с детства героями, а в меню — «Самый правильный бутерброд», фрикадельки от Фрекин, «Мак энд Чиж» и коктейль «Тайна третьей планеты». Сретенка, 25

alpaca

28 января за стойкой перуанского бара Alpaca «выступит» создатель студии креативных мероприятий «Reference a la vie» и блогер Алексей Клименко. В этот вечер он и шеф-бартендер Данил Чалов предложат гостям перуанские специалитеты: сироп альгарробо, ферментированная кукуруза, фиолетовый картофель и авторская кашаса на копченной груше. Эти ингредиенты станут основой авторских коктейлей: Pera Ahumada и Smoke Caipirinha (оба приготовлены на кашасе), Algarrobina и Andean Dry Martini (на водке из фиолетовой кукурузы). Потаповский переулок, 14

padron

Испано-португальский Padron Bar продолжает принимать у себя лучшие заграничные и российские бары, и 29 января за барную стойку встанет команда Imbibe Cocktail Bar из Петербурга. Гости привезут с собой четыре коктейля, разработанных в рамках концепции самого Padron: Spanish Breakfast — цитрусово-пряный твист на Breakfast мартини, Hot Sherry Punch — сливочно-плотный согревающий напиток на основе хересного бренди и капли педро хименеса, Arancioni — альтернатива Negroni и аллюзия на горький шоколад с апельсиновой цедрой, и Ginza Fizz, безалкогольный кисло-сладкий лонг с отсылкой на традиционную португальскую жинжинью. Начинают в 19:00 и планируют остаться до последнего коктейля. Страстной б-р, 7с1

i

peshi

Ресторан Peshi и премиальный косметический бренд Ellior запустили гастрономический сет «Погружение». Дегустационное меню состоит из четырёх подач: оливки, тартар из тунца акаме с чёрной икрой и авокадо, сибас в соусе аква пацца и коктейль-сопровождение — джин с ликёром Блю Кюрасао и морской пеной. При заказе сета каждый гость получит подарок: набор ампул с сыворотками Ellior, индивидуально подобранный по типу кожи. Сет доступен ежедневно с 12:00 до 19:00. Охотный ряд, 2

pomme verte

31 января и 1 февраля в ресторане-сидрерии Pomme Verte пройдут бранчи с приглашенным сидроделом из древнерусского Изборска. Леонидом Левран представит четыре сидра из своей коллекции — от лёгкого «Праздничного» до насыщенного «Ледяного бочкового». А шеф-повар Pomme Verte Ренат Царицанский приготовит к ним идеальные пары: пончики с говядиной и белыми грибами, гребешок с хрустящим беконом и др. Пятницкая, 20с1

горбуфет шашлычная

Если после экватора недели резко захотелось на дачу, но мешают работа, пробки и погода, самое время провести вечер в шашлычной. 29 января с 19:00 всех гостей «Горбуфета Шашлычная» на Павелецкой будет встречать шеф проекта «На даче» Дмитрий Париков. В меню вечера войдут: дачный бутер с иваси, шашлык из почек ягнёнка с кетчупом, рассольник «Ленинградский» с пирожком с мясом. Новокузнецкая, 39

i

легендар

31 января в баре «Легендар» отметят день рождения главной русской скрепы — водки. На повестке дня — водка «Целовальникъ», названная в честь людей, которые когда-то отвечали за честную меру и чистоту напитка. Подавать именинницу будут в двух видах и с комплементами от бартендеров. К водке в чистом виде принесут домашние соленья, к коктейлю Green Martini (водка, горох, сухой вермут) — мини-драник со сметаной. Малая Дмитровка 4