душ из шампанского и антистресс-еда: гастроафиша недели
Юлия Алексеева
5 мин
i
Последняя неделя принесла столице ещё больше новых проектов, а с ними — весенние обновления и фестиваль булочек. В «меню»: бар с хенд-роллами, латте «Просекко» и сырная улитка.
Что в статье:
savras
В знаменитом Египетском доме на Большой Дмитровке распахнул свои двери ресторан Savras. Проект семейной пары Анны и Кирилла Егоровых и ресторатора Карины Григорян объединяет в себе русско-французскую кухню, изысканную кондитерскую, чайный салон и скрытый speakeasy-бар. Среди редких особенностей — собственная «библиотека тортов», где можно создать кастомизированную надпись на десертах всего за 15 минут. Большая Дмитровка, 9с1
bus
Ещё одно яркое открытие последних дней — BUS на Патриарших. Это хенд-ролл бар Lucky Group от шеф-повара Артемия Лопатина и бармена Максима Горелика. В основе японская кухня: хенд-роллы в разных видах, рамен, гёдза и нестандартные позиции, которые регулярно обновляются на доске над баром. Сейчас там можно увидеть башню сашими за 50000₽, душ из шампанского за полмиллиона и коктейль «Sexy Colada» в целом ананасе. На кране — ледяное пиво, а в барной карте — саке, хайболы и Negroni из соусника. Малый Козихинский, 8/18
i
la poste
С 15 апреля по 15 мая в La Poste Оксаны Кузнецовой пройдет второй Фестиваль почтовых булочек — с гастрольной выпечкой из зарубежных пекарен за прошедший год. Пончик «Суфгания» из Израиля, торт «Гиннесс» из Великобритании и сырная улитка из Грузии — семь историй из семи стран, семи городов и семи проектов будут собраны на витринах La Poste. Все кофейни сети
luwo
Ресторан Luwo запускает новую коктейльную карту по мотивам Древней Греции с её культом простых, чистых продуктов. Команда Barpoint переосмыслила «Нектар Олимпа» через современную миксологию: античные травы (лавр, тимьян) встречаются с яркими текстурами (пена, содовая) и неожиданными фруктами (фейхоа, дыня, гранат). В меню — десять историй, каждая из которых отсылает к мифу, богу или географическому месту Эллады. Большая Никитская, 15c1
i
«айна»
Ресторан «Айна» представляет новое меню завтраков. Ежедневно с 10:00 до 14:00 здесь можно попробовать блюда, вдохновлённые традициями народов России. Шеф-повар Иван Штучкин готовит салат из свекольной ботвы, шпината и авокадо с семечками, южную яичницу с томатами, дагестанским домашним сыром и «грязной» (в травяной золе) лепёшкой и русские блины с мясом с огня. В каждом блюде — верность северному курсу и глубокое уважение к продукту. Остоженка, 14/2
buro.tsum
23 апреля в гостях у BURO. TSUM Джозеф Корсон — экс-шеф премьер-министра Нетаньяху, член клуба Club des Chefs des Chefs — организации, объединяющей личных шеф-поваров глав государств и правительств со всего мира. В четыре руки с бренд-шефом BURO. Егором Макаровым под музыку ситары и кахона они приготовят современный ближневосточный ужин. В меню — алавах с томатным гелем, тахини и икрой из жуга, кебаб из карпа с кремом из печёной свеклы и кнафе с сыром, апельсиновым сиропом и фисташковым мороженым. Петровка, 2
noa
В ресторане NOA позаботились о жителях шумной столицы и запустили антистресс-меню. В него вошли три горячих чая: с шиповником, юдзу и кленовым сиропом, с мелиссой, ромашкой и перечной мятой и с лавандой. В разделе холодных напитков — два безалкогольных коктейля: игристый «Дзен-спритц» на травах и «Лавандовый сон» на лавандовом вине. Также ввели и необычные весенние новинки — матча «Лимончелло» и латте «Просекко».
j'pan
До 15 мая в J'PAN отмечают ханами — японский праздник цветения сакуры и повод замедлиться, чтобы поймать красоту мимолётного момента. К сезону украсили интерьер цветочными композициями, выпустили стаканчики to-go с ханами-принтом и подготовили специальное меню с розовым удоном, бобба аффогато, десертом в виде колодца с клубничной лавой и другими новинками. Кстати, советуем отправиться по нашему маршруту цветения сакуры с точкой J'PAN на Новослободской. Все бистро сети
«челси»
В самом английском гастропабе Москвы «Челси» запустили весенний спешл. Дерзкая смесь морской свежести, луковой наглости и книжного виски. Татаки из лосося с ананасовым чатни, луковый тарт с копчёной сметаной, баскский чизкейк «Гиннесс» и коллаборационный олд фешн «КАМ ТУГЕЗЕР» — в меню до конца весны. Малый Гнездниковский, 12
i
«зойка»
26 апреля в «Зойке» пройдёт бранч с лекцией от Ирины Семиохиной — о вкусах, привычках и неожиданных фактах из истории алкоголя в России: от князей до императоров. Гости узнают, как Россия спасла французские дома Шампани от разорения и стала одним из крупнейших её импортёров; почему в Москве шампанское было популярнее, чем в Париже и услышат другие интересные истории. Большой Патриарший, 8с1
